Halibut smażony

Halibut smażony z sałatką 

marchewkowo - chrzanową

Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu danie obiadowe, które zawładnęło moim sercem i żołądkiem. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu. Danie dla dwóch głodnych osób.

Składniki:

• 1/2 kg halibuta
• 1/2 kg marchewki
• natka pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka chrzanu tartego
• 1/2 łyżeczki musztardy stołowej
• 1/2 limonki, sól, pieprz
• garść prażonych ziaren słonecznika łuskanego do posypania

   
Przygotowanie:

1.  Rybę skrapiamy delikatnie limonką, przyprawiamy sola i pieprzem i odstawiamy do zamarynowania na chwilę do lodówki
2. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Natkę siekamy i łączymy z marchewką. Dodajemy majonez, musztardę i chrzan. Mieszamy, doprawiamy ewentualnie do smaku.
3. Rybę smażymy na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu. Halibut sam w sobie jest bardzo tłusta rybą.
4. Na osobnej, suchej patelni prażymy słonecznik na złoty kolor. 
5. Usmażona rybę posypujemy słonecznikiem i podajemy z surówką marchewkową.

Smacznego!