Gulasz z kaszą gryczaną

Gulasz z łopatki wieprzowej

Uwielbiam kaszę gryczaną. A najlepiej do niej zawsze pasował mi gulasz. Dziś szybki sposób na łopatkę wieprzową :)

Składniki:

• 1/2 kg łopatki wieprzowej nie tłustej
• 1 czerwona papryka
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki mąki gryczanej lub ryżowej
•  natka pietruszki
• szczypiorek
• słodka papryka mielona, pieprz, sól, 
• ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, oczyszczamy z tłuszczu i błonek, kroimy w kostkę. Warzywa myjemy i oczyszczamy.
2.  Na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy mięso z każdej strony, by zamknąć w środku wszystkie smaki. Wyciągamy usmażone mięsko. Na tłuszcz wrzucamy drobno pokrojoną w kostke paprykę czerwoną. Podsmażamy aż zmięknie i puści sok. 
3. Dodajemy pokrojoną marchewkę, szczypiorek, liść laurowy, ziele angielskie i dusimy pod przykryciem przez minutkę. 
4. Całość zalewamy wodą (około pół litra) i gotujemy, aż warzywa mocno zmiękną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz słodką papryką (można wcześniej uprażyć na patelni, by miała głębszy smak).
5. Zagęszczamy sos mąką. Podajemy z kaszą gryczaną posypane natką pietruszki.
   

Smacznego!!!