Szybkie danie

Makaron ryżowy 

z sosem serowo - szpinakowym

Założenie jest takie, że danie powstanie w 15 minut. Udało się zamknąć w 14' :) Haczyk? Musicie mieć już zrobione zakupy... Do sosu użyłam twardego sera owczego, ale polecam użyć parmezanu, jeśli jesteście w początkowej fazie diety i nie wprowadzacie jeszcze do jadłospisu nabiału.

Składniki (dla 2 osób):

• opakowanie makaronu ryżowego (u mnie grube nitki)
• opakowanie szpinaku baby
• ok. 150 dag parmezanu
• tuńczyk w sosie własnym (opcjonalnie)
• szczypiorek
• pomidor
• czubata łyżeczka papryki mielonej 
• gałka muszkatołowa
• (opcjonalnie) trochę świeżej czerwonej papryki

Przygotowanie:

1.  Przygotowujemy makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Jeśli macie paprykę czerwoną, należy pokroić ją w kosteczkę i podsmażyć na oleju i dosypujemy mieloną, prażymy. Jeśli nie macie świeżej, to na oleju prażymy samą paprykę mieloną.
3. Pomidora myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do papryki. Chwilkę przesmażamy. Dosypujemy posiekany szczypiorek.
4. Szpinak płuczemy i dosypujemy na patelnie, przykrywamy i dusimy. Doprawiamy gałką.
5. Ser ścieramy na grubych oczkach i dosypujemy do sosu. Mieszamy, czekamy aż się rozpuści. 
   
6. Do gotowego sosu możemy dosypać odsączonego tuńczyka z puszki, ale to dla tych, którzy lubią bardziej syte dania lub mają na niego ochotę, tak jak ja ;)
   
7. Gotowy sos łączymy z makaronem ryżowym, dokładnie mieszamy i tak podajemy. Można po wierzchu posypać świeżymi ziołami (pietruszka, szczypiorek).
   

Smacznego!!!