Omlet śniadaniowy

Omlet z pomidorem i zieloną pietruszką

W środku zimy odrobina świerzych ziół to świetny zastrzyk witaminowy. Uwielbiam dodawać pietruszke do wszystkiego! Musze pomyśleć nad sałatką z pietruchą w roli głównej! A tymczasem polecam pyszny omlet śniadaniowy - szybki, smaczny i pachnący.

Składniki:

• 3 duże jajka od szczęśliwej kury :)
• 1/2 pomidora
• pęczek zielonej pietruszki
• sól, pieprz, bazylia zuszona
• masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka myjemy i wbijamy w całości do miseczki, solimy i ubijamy trzepaczką, aż powstanie piana. Dodajemy pozostałe przyprawy i jeszcze chwilkę ubijamy.
2.  Pomidora dokładnie myjemy, obieramy ze skórki (lub nie jeśli lubimy skórki) i kroimy w kosteczkę. Tak samo myjemy i kroimy natkę pietruszki.
3. Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła klarowanego. Wylewamy ubite jajko na patelnię, na jajku układamy kawałki pomidora i przykrywamy patelnię.
4. Gdy jajko się zetnie odwracamy omlet na drugą stronę i smażymy dosłownie chwilkę (pod przykryciem), aby przyrumienić górę. 
5. Wykładamy omlet na talerz, posypujemy zielona pietruszką i zjadamy ze smakiem :D

Smacznego!!!