Papryczki faszerowane

Kolorowe i zdrowe papryczki

Smak świeżej papryki zawsze kojarzy mi się z latem. Uwielbiam paprykę zieloną jednak lepiej toleruję czerwoną. Faszerowane papryczki zastępują mi moje ukochane gołąbki. Często zamiast kaszy gryczanej jak podałam w przepisie używam po prostu ryżu, a zamiast natki dodaję szczypiorek. Ryż (lub kaszę) warto też czasem ugotować nie w wodzie a w wywarze warzywnym - nabiera wówczas wyjątkowego smaku

Składniki:

• 1 szkl. kaszy gryczanej niepalonej
• 40 dag mięsa mielonego z indyka
• 6 szt. papryki (najlepiej czerwonej)
• przyprawy suszone (u mnie tymianek)
• sól, pieprz
• świeża natka pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Kaszę płuczemy i gotujemy. Po ugotowaniu studzimy.
2. Papryki myjemy, przekrajamy na pół i wydrążamy. 1,5 sztuki papryki kroimy w kosteczkę (ja wybrałam całą czerwoną i pół zielonej, żeby było kolorowo).
3. W miseczce przygotowujemy farsz: do wystudzonej kaszy dodajemy surowe mięso mielone i wcześniej pokrojoną w kosteczkę paprykę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami (można dodać świeże lub/i suszone).
4. Gotowym farszem nadziewamy paprykę. Wierzch można posypać parmezanem lub serem bez laktozy (jeśli tolerujecie). Ja wolę bez :)
5. Pieczemy w 160-180 stopniach około 30 minut.

 Smacznego!!!